8ème génération

8ème Génération

 

La 8ème Génération est une nouvelle cuvée issue de cépages et d’assemblages atypiques qui vous permettra de découvrir la meilleure expression de notre savoir-faire.
La sélection intervient à la base du vignoble en identifiant les meilleures parcelles de nos terroirs ainsi que les cépages les plus adaptés.
Ensuite, les différents choix de vendange, vinification et d’élevage ont été en étroite collaboration avec Jacques, Jean et Marc Medeville et nos oenologues conseils.

8eme generation blanc, vins medeville collection

8 GÉNÉRATION BLANC
Bordeaux

 

Après la récolte, passage sur table de trie de la vendange puis pressurage après 6 à 12 heures de macération. Stabulation à froid pendant 5 jours puis entonnage. Fermentation en fûts et élevage sur lies fines.

8eme generation rosé, vins medeville collection

8 GÉNÉRATION ROSÉ
Bordeaux

 

Les raisins sont directement pressurés ou très légèrement macérés selon les millésimes.
Les vinifications s’effectuent à basse température. Après filtration, les vins sont élevés en cuves avant la mise en bouteilles.

8eme generation rouge, vins medeville collection

8 GÉNÉRATION ROUGE
Bordeaux

 

Ce vin est issu d’une sélection parcellaire et d’un assemblage parfait. Il est vinifié et élevé en barrique de chêne français pendant 12 mois.